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卸売郷右馬允義弘　プロ仕様　中華包丁

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商品情報

商品説明調理師専門学校時代に使用していたプロ仕様の中華包丁です。刃に重心があり、切れ味や切った姿が美しい包丁。研いで刃を手入れしながら使うことで、手に馴染む暮らしの道具となっていきます。昔から品質の高い刃物を制作する土地とされる大阪府の堺で生産される「堺打刃物」と呼ばれ、料理人から愛されています。定期的に研いでいましたので比較的切れ味は良い状態です。包丁の枝に名前が彫ってあるのと、カバーの木にサインペンで名前が書かれています。ご了承いただける方のご購入をお願いいたします。専用のケースを一緒にお送りします。

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